Фишка ножей в следующем – лезвие, кроме остро заточенной под углом 13 градусов режущей кромки, укрыто керамическими пластинами. Контакт продуктов с металлом сведен к минимуму. Ножи получили все преимущества керамики – водоотталкивающие свойства и почти полное отсутствие окисления, сохранив прочность и гибкость стали. Ножи предназначены для разделки мяса и рыбы, приготовления сашими, работы с сырыми мясными продуктами. Но при этом можно работать и с фруктами и овощами, нарезать как холодные, так и горячие продукты.
Рукоятка ножей прошла специальную обработку против скольжения.
Рекомендуем набор для всех, увлекающихся хорошей кухней и готовых к экспериментам.
